Narlıkuyu İştetmeci ve çalışanlarına 'açık alan İşletmeciliği ve Ahçı Çıraklığı' eğitimi veriliyor
Mersin'in Silifke ilçesine bağlı Narlıkuyu beldesinde esnafına ve bu alanda çalışanlara yönelik açık alan işletmeciliği ve ahçı çıraklığı" kurs eğitimi veriliyor.Milli Eğitim Bakanlığı'nın "Okullar Açık Olsun" projesi kapsamında Narlıkuyu İlk Öğretim Okulu'nda açılan kursa hem bu alanda hizmet veren profesyonel işletmeciler,hemde hem de bu işletmelerde hizmet veren çalışanlar tarafından büyük ilgi gösterilmektedir.
Bu bağlamda Aralık tarihinde başlayarak hafta içi salı ve çarşamba günleri akşam saatlerinde saat 18:00-21:50'de Narlıkuyu İlk Öğretim Okulunda bu konuda uzman bir öğretici olan ve Narlıkuyunun içinde doğup,büyümüş,emek vermiş Kurs öğretmeni Ali ŞEN tarafından eğitim verilmektedir.Kursun İlk günlerinden bu yana eksiksiz kursa katılan kursiyerler verdikleri hizmet konusunda hem profesyonel eğitim almakta,hem de diploma sahibi olmaktadırlar.
Milli Eğitim Bakanlığı’nın “Okullar Açık Olsun” projesi kapsamında Narlıkuyu İlköğretim Okulu’nda açılan kursa esnaf ve bu iş yerlerinde çalışanlar büyük ilgi gösteriyor.İlk etapta 50 esnaf-çalışanın kaydolduğu kursan daha sonraki dönemi için ise şimdiden bir çok işletmeci-çalışan müracaat etmiş durumda. Avrupa Birliği’ne uyum sürecinde zorunlu hale getirilen belgeleri almak amacıyla, kursun açıldığı Halk Eğitim Müdürlüğü’ne akın eden esnaf, eğitimin ardından sınava tabi tutulacak.
Yarıyıl tatilinde verilen "açık alan işletmeciliği kursunda";
Kurs eğitmeni Ali Şen, turizm bölgesi olan Narlıkuyu esnafının bu belgeyi almak için yoğun katılım gösterdiğini aktardı. Ali ŞEN, yıllardır işletmecilik yapan esnafa doğru bildikleri yanlışları gösterdiklerini belirtti.Narlıkuyu İlk Öğretim Okulununda verilen kurslardan "Açık alan işletmeciliği" bölümünde Ali Şen, kursun kişisel bakım, işe hazırlık, hijyen ve sanitasyon olarak üç modülden oluştuğunu; el yıkamadan, salata malzemesi yıkamaya, balık pişirmekten balığın sağlıklı bir şekilde korunmasına kadar bir çok konuda eğitim verdiklerini söyledi.
Kurs sonunda alınacak belgenin zorunlu hale getirildiğini belirten Şen, “Eğitimlerimiz verimli geçiyor. Kursiyerlerimiz ‘siz söyleyinceye kadar biz buları doğru biliyorduk.’ dedikleri birçok konuyu işliyoruz. Bu şekilde kursiyerlerimize hem Avrupa Birliği’ne uyum sürecinde faydalı bilgiler öğretiyoruz; hem de kurs sonunda girecekleri sınavda başarılı olup belgelerini almaları için çalışıyoruz.” dedi.
Ayrıca Kasım Ayında başlayıp mayıs ayında bitecek olan "ahçı çıraklığı" kursunda 45 kursiyer devam etmektedir.
Ayrıca yarıyıl tatilinin ilk haftası verilen "açık alan işletmeciliğine" kursuna katılıp,diploma almayı hak eden kursiyerlerin diplomaları 26 şubat çarşamba akşamı Halk Eğitim Müdürü Musa KÖROĞLU,Müdür Yardımcıları Mehmet BULUT,Fatih ŞAHİN,Abid ARSLAN ve Bünyamin KÖROĞLU'nun katılımlarıyla dağıtıldı.Bu bağlamda hem "ahçı çıraklığı eğitimi'nin" uygulamalı eğitimide bu gece de yapıldı.Zaten bu işlerde uzmanlaşmış olan işletmeci,çalışanların Kursiyer eğitmeni Ali ŞEN'in eğitimi eşliğinde bilgilerini uygulamada göstermeleri,hemde güzel bir organizasyon olması bağlamında oldukça güzel bir gece yaşandı.
Gecede Kursiyerlere diplomalarını veren Halk Eğitim Müdürü Sayın Musa KÖROĞLU konuşmasında ;"Narlıkuyu,dünyaca nam salmış bir belde.Bu belde de yıllardır yiyecek içecek konusunda en güzel ve kaliteli hizmetler sunulmaktadır.Bizlerde Avrupa uyum yasaları kapsamında olan kurslarımızı yaygınlaştırmak ve işletmeci-çalışanlara en doğru bilmeleri öğretme bağlamında bu kursları açtık.Hem en kaliteli hizmeti sunma hem de hijyen kurallarını en iyi şekilde uygulama konusunda eğitimler vermekteyiz.Başta bu kursun açılmasında emeği geçen Halk eğitim Müdür Yardımcılarıma,bu yörenin evladı olan ve bu konuda uzmanlaşmış olan Hocamız Ali ŞEN'e huzurlarınızda teşekkür ederim.Yine kursa katılıma eksiksiz devam edip,bu geceyi hazırlayan bütün kursiyerleri de tebrik eder,teşekkür ederim" dedi.Daha sonra diploma alma hakkını kazanan kursiyerlere diplomalarını dağıttı.
5 Kategoride ana yemekler,diğer kategorilerde de yardımcı yöresel yemekler,salata çeşitleri,limonata,feslihen şerbeti,meze çeşitleri,tatlı çeşitleri,sıkma-gözlemeler yapıldı.Bunların hazırlanışından,tüketimine değin bütün hijyen kurallarına harfiyen uyuldu.Beyaz önlükler,bone,maske ve eldivenler ile eserlerini sergileyen kursiyerler oldukça neşeli bir şekilde işlerini severek yaptıklarını belirttiler.
Bu organizasyonun,eğitimin mimarı olan kurs eğitmeni Ali ŞEN "Bir Narlıkuyulu olarak yıllarca Narlıkuyu da bu işlere emek veren biri olarak,yıllarca bu konuda aldığım eğitimi,yine Narlıkuyulu işletmecilere sunmaktan gurur duyuyorum." dedi."Narlıkuyu yiyecek,içecek sektöründe dünyaca nam salmış bir belde.Gerek deniz ürünleri ve gerekse Kahvaltı çeşitleri bakımından tüm dünya tarafından tanınıp,rağbet görmektedir.Bu bağlamda bende elimden geldiğince Hem işletmecilerimize,hem de bu işletmelerde çalışanlarımıza en kaliteli hizmetleri sunmaları açısından bilimsel bilgiler vermekteyim.Ayrıca bugünde de görüldüğü üzere bilgilerimizi uygulamaya dökerek,bu konuda ne kadar iddialı olduğumuzu gösterdik."dedi.
Kursiyerler tarafından çok sevilen,saygı duyulan bir eğitmen olan Ali ŞEN,çoğu zaman kendi zamanından fedakarlık yaparak nasıl daha iyi eğitim ve ne kadar çok bilgi aktarabilirim peşindedir.Kursa katılan işletme ve çalışanlarda bunu iyi bildiklerinden kursun ilk başlama tarihinden bu yana eksiksiz kursa devam etmektedir.
Damak zevkinin ödüllendirildiği bir gece olan bu organizasyonda emeği geçen bayan ve bay kursiyerler mutlu bir gece yaşamanın keyfini yaşadılar.Kurs ekip başkanları Yusuf ERGİN ve Ali DİNÇER hem gelen Halk Eğitim ekibine ,hem de kursiyer arkadaşlarına eksiksiz bir gece yaşatmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirttiler.
Kendimde bir kursiyer olarak Başta Halk Eğitim Müdürümüz Sayın Musa KÖROĞLU hocamıza,Bu kursun açılmasında emeği geçen Müdür Yardımcılarımıza,bu kursun Narlıkuyu da açılmasında büyük emeği geçen,sürekli "nasıl daha iyi eğitim verebilirim?" derdine düşmüş ve bu işe kendini severek adamız olan eğitmenimiz Sayın Ali ŞEN hocamıza,bu organizasyonu en güzel yerde,en kaliteli olanaklarla yapmamıza sağlayan,iş yerini bizlere açan "GÖNLÜBOL KAFETERYA" işletmecisi ve kursiyeri Tugay ÜNLÜ'ye kendim ve kursiyer arkadaşlarım adına çok teşekkür ediyorum.
